​鲨鱼肉为什么有尿骚味 鲨鱼肉去骚味

鲨鱼肉为什么有尿骚味 鲨鱼肉去骚味

鲨鱼的本身没有泌尿系统,鲨鱼的排泄系统跟它的生殖系统是集中在一起的,鲨鱼一般会利用生殖系统来排泄,当它无法满足鲨鱼的排泄要求的时候,有一部分排泄物是会通过鲨鱼的皮肤排泄出去的,所以鲨鱼的肉比较臭。

鲨鱼肉为什么那么臭

鲨鱼是游速比较快的中大型海洋鱼类,有8目25科,约250~300种。

大部分鲨鱼可鲜食,蒸食,腌制,或做为鱼香肠,鱼膏,鱼罐头等的原料。鲜食时,由于肉中含有尿素,可用柠檬酸或柠檬汁或蕃茄汁除去尿素,以提高肉的质量。

由于鲨鱼属于海洋食物链高级消费者,重金属污染物在鲨鱼体内沉积严重,不建议食用鲨鱼鳍。

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