桃仁的营养价值及营养成分
食材简介
桃仁的形状是一个扁长的卵形，它的长度是1.2-1.8厘米，宽度是0.8-1.2厘米，厚度是0.2-0.4厘米，它的表面是黄褐色到红褐色，上面布满了密布的颗粒状凸起，它的一端是尖的，中间是膨大的，另一端是钝圆的，它的边缘是比较薄的，在它的顶端有一个短的线形的种脐，在它的圆端有一个颜色比较深、不太明显的合点，从合点的位置可以看到许多纵向的维管束，它的种皮很薄，它的子叶是白色的，富含油性，气味很淡，味道很苦。
营养价值
桃仁中含有苦杏仁素，24-亚甲基环木波萝烷醇，野樱素，β-谷固醇，菜油固醇及其代谢物，同时含有绿原酸，3-咖啡酰基奎宁酸，苦杏仁酶，挥发油，油脂等。
食用功效
1、通便：纤维素能够刺激肠道的蠕动，有助于消化，预防大便干结。能起到润肠、促进大便的作用。肠道中的排泄物应保持湿润，有利于大便的通畅。B群维他命能刺激消化液的产生，保持并增强肠的蠕动，对大便有帮助。
2、调经：对痛经、经期下背痛有一定的缓解作用。经期太长或者是月经过少或者是过多都需要进行调整。
3、止血作用：其中含有丰富的胶质，能形成血小板，起到止血作用。适合有出血性疾病的病人，适用于经期，血泻之女性。
4、补充体力：含有大量的碳水化合物和糖分，可快速补充体力。
适用人群
普通大众都可以使用。特别是对于高血糖和糖尿病的人来说，更是如此。
禁忌人群
怀孕的妇女不能服用。
选购技巧
桃仁外皮呈黄褐色或红褐色，呈扁卵状，一端尖锐，一端倾斜，另一端钝。籽粒饱满，白色，完整的籽粒为好。
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