​1分钟教你学会三文鱼刺身的高级摆盘技巧

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1分钟教你学会三文鱼刺身的高级摆盘技巧

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酱汁、粉末，既是调味料也可以成为摆盘的点睛之笔。

它们在中餐的运用，

通常被单独盛入小碟，不妨参考西餐的组合方式，

一点巧思加简单的工具搭配，

一学就会，让你的摆盘格调迅速提升。

我想，三文鱼是我们很多人接触刺身的第一步，

也是西餐中最常见的鱼类食品，

所含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸对人体具有极高的营养价值，

深受人们喜爱。

配料表

三文鱼200克，意大利橄榄3粒，西柚20克，柚子皮1克，橄榄油5克，盐适量，鱼生寿司本味鲜2克，芥末3克，梅子醋2克。

详细步骤

1.现将三文鱼洗净，去皮切成粒。

2.西柚切粒，柚子皮切丝，橄榄一切为二。

3.三文鱼和西柚放入容器，加橄榄油、梅子醋、盐和生抽，轻轻搅拌。

4.盘子上用刷子刷上鱼生寿司本味鲜，增加立体感，也便于蘸食。

5.三文鱼和西柚装盘上面点缀柚子丝，周围挤圆点芥末酱汁，增加层次感和方便蘸食；最后放橄榄点缀即可。

成品图

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