舌尖上的苏州百年老字号采芝斋

舌尖上的苏州百年老字号采芝斋

在苏州说起糖果，采芝斋是无人不知无人不晓，如果说评弹是融入苏州人骨子里的腔调，那么采芝斋就是苏州人甜蜜生活的真实写照。采芝斋总店就在赫赫有名的观前街上，漫步在店铺林立的步行街，你完全不用担心找不到它,因为它实在是太出挑了,想不让人注意到都难

采芝斋是一栋紧邻街道的楼房,粉墙黛瓦，低调内敛。来到店门口。率先映入眼帘的是“采芝斋”3个大字，这个店名可不是哪个山野村夫随意写的，此乃清代探花费念慈书写，字体素朴雅致，着实赏心悦目。店名两边还写着“同治始创，百年老店”，仅仅8个字就交代了采芝斋的历史渊源，短小而精悍。且慢，别着急进店，门口还有一副对联呢:“采万物灵芝，溶百年珍味。”细细揣摩一下，采芝斋还真是如此汇集天下万物之精华，然后变成各式各样的甜品，为日常生活增添更多的甜蜜。

迈着轻盈的步子缓缓走入方正敞亮的大堂，你会产生这样的疑问，这真的是一家糖果店吗?确定不是一座活生生的私家园林?放眼望去，只见墙壁上垂挂着一幅生动的《采芝图》，画面中是两位神采奕奕的老翁，其中一位一手握着拐杖，一手提着装有灵芝仙草的提篮;另外一位肩上背着一个葫芦，里面装的是灵丹妙药。这幅《采芝图》清奇有趣，和整个店里的布置相互辉映，相得益彰。

店内墙壁上除了这幅《采芝图》外，还挂有“半爿药材店”“贡糖”等招牌。传说在清光绪年间，慈禧太后生病，太医久治无效，苏州织造局选派苏州名医曹沧洲进京为太后诊脉。曹大夫除开列处方外,还将随身携带的采芝斋贝母糖供奉给慈禧太后助药。神奇的是，不久之后太后的病情就有所好转。随着慈禧太后病情的好转，“采芝斋的秘制贡糖，治愈太后病”的传说也传开了。从此以后，采芝斋就有了“贡糖”和“半爿药材店”的美称。

除了有慈禧太后为采芝斋“点赞”以外，周恩来总理也丝毫不吝惜对采芝斋的认可与支持。1954年,周恩来总理出席日内瓦会议时,曾以采芝斋的糖果招待外国友人。从此以后，作为“中国糖”的采芝斋就像插了翅膀一样,迅速地飞入了国际市场……可想而知采芝斋名气到底有多大。

采芝斋的糖果种类非常丰富，简直就是爱糖人士的福音。糖果类有松粽糖、玫酱糖、脆松糖、脆桃球、软松糖、薄皮糖、轻桃糖、杏仁糖等。炒货类有香草西瓜子、玫瑰西瓜子、椒盐榧子、椒盐胡桃等清水蜜饯类有白糖杨梅干、九制梅皮、玫瑰半梅、九制陈皮等共 100多个品种。

采芝斋的糖果多以各种果仁以及玫瑰、桂花、薄荷等为辅料。此外。采芝斋非常注重时令性，经常会根据季节变换用料，目的就是让其糖果保持新鲜口感。所以当你优哉游哉

走在大街上，突然闻到了桂花、薄荷、蜜饯山楂、玫瑰瓜子、芝麻、松子等五花八门的香味时，恭喜你，你离采芝斋已经不远了。

采芝斋是中国老字号糖果店，始于19世纪末。自清代同治九年(1870年)设摊起，一直到如今。这其中必然经历了不少辉煌与苦难，但真金不怕火炼，如今它又以崭新的面貌出现在人们面前。如果你不急于拿着“战利品”就走人，那么请放慢脚步,静下心来吧。剥一颗糖放嘴里慢慢咀嚼,再听听这里的评弹，又甜又糯的吴侬软语真是酥到人骨子里去了。身着水乡韵味服饰的售货员，一扇扇花窗一重重挂落，一段段评弹小曲儿，无论站在哪个小角落看，采芝斋都散发着苏州特有的慢调气质。